松代健

31岁。潘塔吉亚南东京分店店长。常以爆炸头及黑色墨镜造型登场。被称为在潘塔吉亚中最强的法国面包制作师傅，自创发芽玄米酵母，此酵母在三年前曾称为最强酵母，但已成为过时物。在登场以来，从未见过他制作面包，但常为他人讲解面包制作过程及提醒东和马和河内的意念。在电视节目“新鲜出炉9”中一场由奥地利宫廷厨师堤政伸与潘塔吉亚一战中，被堤政伸与冠茂生父、桥口组组长赏识，成为桥口组继任人。 【主要记录】 * 第28届　潘塔吉亚新人战　优胜