京極万太郎

経済界の大物。京都で商売をしている。大金が関わる案件を、取り引き相手の出した食事の良し悪しで左右するほどの食通。美食倶楽部の会員で、海原雄山と知己だったため山岡が雄山の息子だと気づく。 米相場で成り上がった経歴から、米飯の味には敏感。四万十川沿いの貧しい村の出身で、その土地の鮎の味に郷愁を誘われ涙する情緒を備えている。