高校の生物教師・高橋鉄男は、一見どこにでもいそうな普通の教師だが、その穏やかな外見の下には、少しばかり普通ではないものがある。それは「亜人」、通称「デミ」と呼ばれる存在への強い興味だ。半人半魔のこれらの存在は人間社会に溶け込んでいるが、高橋は、実際に彼らと関わらなければ、多くのことはわからないままであると信じていた。 『亜人ちゃんは語りたい』は、柴崎高校での高橋の日常を描く。彼には三人のデミの生徒がいる――元気いっぱいの吸血鬼・小鳥遊ひかり、穏やかなデュラハン・町京子、そして内気な雪女・日下部雪だ。道中、高橋は男性恐怖症のサキュバスである、同僚教師の佐藤早紀絵とも出会う。デミについてもっと知るという目標を果たすため、高橋は気軽なインタビューを女子たちに行い、彼女たちの能力、心理、人間社会との関わりについて学んでいく。高橋が生徒たちとの絆を深めていくうちに、デミは彼が最初に思っていたほど特別な存在ではないことに、やがて気付いていく。